PIATTO PRINCIPALE o DESSERT SERVE €29

ANTIPASTO PRIMO PIATTO DESSERT 36€ FORMULE

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• Rotolo di formaggio di capra e zucchine. Accompagnato da una coulis di pomodoro con cuore di manzo, basilico, gelatina di peperoni e sale alle olive nere.
• Uovo perfetto biologico & pancetta affumicata, Uovo perfetto con espuma calda di pancetta affumicata e panatura croccante al prezzemolo
• Arrosto Reblochon servito con patate e salumi di gastronomia

• Tataki di manzo (freddo) Fettine di manzo, arachidi tostate, maionese affumicata, erbe fresche, servite con le delizie di Persillade
• Filetto fresco di branzino, condimento di basilico al bergamotto, crema di carote e verdure di stagione
• Croziflette con choix
  • Crostini di Savoia con funghi ostrica e salsa ai funghi
  • Crocchette di verza con pancetta, reblochon, cipolle sottaceto

• Ganache chocolato, arachidi, burro salato
• Crema meringata al lime e basilico

Scoprire il Bar

Una gamma di vini rossi, bianchi e rosati
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Birre alla spina e in bottiglia.
Rum, Gin, Tequila, Vodka, Whisky.
Spritz, champagne, crémant e sidro.
Aperitivi e digestivi
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Caffè, tè, cioccolata calda o cappuccino
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Coca Cola, succhi di frutta, tè freddi, toniche, diaboli, acqua...
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